酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什么特点？
1、白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵的，红葡萄酒是用皮渣（包括皮、籽和果梗）和葡萄汁的混合物发酵的。
2.所得的红酒会带有红色素和单宁。白葡萄酒一般呈半透明柠檬黄色或稻草黄色，单宁含量一般很少。
3、白葡萄酒通常清爽、清淡、果味浓郁，适合搭配海鲜、白肉和清淡菜肴。另一方面，红酒通常具有饱满、丰富和复杂的味道，适合搭配红肉、奶酪和丰富的菜肴。不同的葡萄品种和产区也会带来不同的风味体验。
4、颜色、味道不同：白葡萄酒是白色的，而红酒是红色的；白葡萄酒的味道是酸的，而红葡萄酒的味道是涩的。作用不同：白葡萄酒中的果酸有去腥的作用，红葡萄酒中的单宁有去油的作用。
5、顾名思义，白葡萄酒是一种清澈透明的液体，几乎呈白色，略带浅绿色，而红葡萄酒则是一种红色液体。颜色的差异是白葡萄酒和红葡萄酒肉眼可见的最明显的区别。
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2、赤霞珠“红葡萄品种之王”赤霞珠原产于法国波尔多。它是长相思和品丽珠的天然杂交品种。它拥有世界上更大的种植面积。葡萄品种繁多。
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