腊翅汤家常做法
主料:鸡翅根
辅料:食盐，花椒粉，白酒，白糖，老抽，生抽4
做法:
1.鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净，有残余的鸡毛记得除去
2.鸡翅洗净以后捞出控干水分
3.把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀
4.把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了
5.鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了
准备食材：鸡翅，南瓜，胡萝卜，红枣，枸杞，甜玉米，葱姜蒜，料酒。
步骤：
第一步：用开水热燥一下鸡翅，放两三滴料酒，五分钟即可。
第二步：五分钟过后，捞出鸡翅，重新倒水，准备炖，放鸡翅，葱姜蒜，胡萝卜，南瓜，玉米，红枣，还可以放山药，看自己的选择，小火慢炖二十分钟。
第三步：在十五分钟左右放入盐，一两勺即可，在炖一会入味。
第五步：出锅
做法：
1.将腊鸭切成块，蔬菜切小块，一起加水、加2片生姜中火煮30分钟即可
小贴士：
1.绿色的蔬菜要迟一些放进去。腊鸭已经有咸味，不用放盐，起锅前如果觉得味道不够可再加点盐
材料：菜干50克、翅骨50克、鸡壳半个、瘦肉100克、蜜枣2个、罗汉果半个、姜适量、水10碗
做法： 1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了不要，菜干备用。
2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时，鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片.
3、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时。
4、最后按自已喜好放少盐。
什么是翅皇汤
应是‘’玉皇鲍翅汤‘’之另一叫法... 玉皇鲍翅汤 鲁菜菜谱 主料~干货 做法~煨 味型~清淡 成菜~汤羹 原料： 澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克 做法： 1、将金钩翅治净，用高汤煨透。
2、澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。3、将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。特点：汤清见底，口味醇厚，色泽美观。三文鱼翅烧汤做法
1.三文鱼翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入三文鱼翅拌匀。
4.每10分钟左右将三文鱼翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将三文鱼翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过三文鱼翅的汁液（淹过三文鱼翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在三文鱼翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
