胶东地瓜干白霜怎么弄
自然风干的地瓜干，会有白霜！具体做法如下： 主料：地瓜 2000g 步骤：
1、地瓜洗净。
2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟。
3、自然排气后，取出晾凉。
4、去皮后，切成自己喜欢片或条。
首先将胶东地瓜干浸泡在温水中，泡软后捞出备用。
接着将白糖和清水加入锅中，煮至糖溶解，加入泡软的地瓜干煮热。
最后将蛋白搅拌均匀，倒入地瓜干中，用小火搅拌至蛋白变成白色霜状即可。可以根据个人口味加入适量的芝麻或者炒香的花生米等配料，增加口感。胶东地瓜干白霜是一道传统美食，口感香甜软糯，是冬季美食的佳品。
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