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怎样煮茄子会更软

烧之前把茄子先用盐腌30分钟，这样可以使茄子变软。具体做法如下：具体做法如下：长茄子 2个、西红柿 适量、白醋 适量、白糖 适量、食用油 适量、葱 适量、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡粉 适量、小香葱 适量。

1、第一步把茄子切好，放一旁备用。

2、加盐拌匀，静置30分钟。

3、使用水果刀把西红柿切好，放一旁备用。

4、葱，大蒜切好，放一旁备用。

5、把茄子挤出水，放入盘中。

6、锅内放油加热，放入葱花，蒜片，茄子，翻炒。

7、放西红柿块，白醋、番茄酱，使用铲子翻炒均匀。

8、加白糖，鸡粉，拌均。

9、盛出，撒葱花，做好了。

茄子与辣椒哪个更耐涝

茄子属于三茄中的一个，一般，我们将茄子，西红柿，辣椒并称之为三茄，茄子具有很强的生长能力，无论是耐旱能力，与耐涝能力，均优于番茄与辣椒，因为茄子的根系相比，番茄与辣椒更发达，下扎得更深，长时间的水渍也是不利于茄子生长的，过多的土壤水分，会造成土壤透气能力差，进而引起烂根等病害的发生。