炸蜢虾家常做法
原料：蜢虾300克、面包糠适量。
做法步骤：
第1步、把虾剥去壳后，挑去虾线。
第2步、用刀把虾的身体拍直。
第3步、裹上生粉，
第4步、加适量的盐和鸡精，还有少许的白糖腌制5分钟。
第5步、把腌制好的虾条取出，裹上一层面包糠。
第6步、小锅里入适量的油，下入虾条炸熟。
第7步、最后关火用漏勺把油沥干即可。
炸糟虾的做法
材料
"白虾 1kg","红酒 200ml","大蒜 3瓣","葱 1根","新鲜百里香 少许","红糟酱 1汤匙","荫油 1汤匙","红酒 2汤匙",
做法
step1
1:将白虾用红酒醃5分钟。
将虾去头去虾线开虾背后洗净沥干。
2、放入一小勺盐，胡椒粉，生抽，蚝油放入虾中拌匀腌制15分钟。
3、切蒜末，生姜末，小米辣切丁，葱末备用。
4、腌制结束后倒入适量淀粉水再次将虾拌均。
5、油锅8成热下大虾炸，炸出金黄色捞出。
6、在油锅中倒入备好的第3步中调料，炒出香味后放入虾后再翻滚炒30秒的样子。最后，出锅！
食材:大虾500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，盐10克，糖3克，味精少许，油炸粉200克，红曲水25克，油适量
1，大虾剪掉虾头虾尾取出虾线备用。
2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、盐、糖、味精搅匀，倒入虾中抓匀腌制15分钟备用。
3，碗中加入油炸粉200g、鸡蛋、水70g、冷油70g、红曲水搅匀；虾裹上面糊下锅炸熟即可。
炸小焦虾怎么做
1、将小河虾用清水反复抓洗干净，沥干水分后放入盆中，盆中加入食盐3克、料酒10克，颠盆拌匀后腌制10分钟；
2、10分钟后加入少许吉士粉，再分次加入适量面粉拌匀，用面粉裹至干燥无水的状态，再将河虾抖掉多余的面粉备用；
3、起锅烧油，油温5成热时将河虾抖散放入锅中，经常用勺子翻动，避免粘连在一起，开中火炸2分钟左右，河虾定型后捞出，再捞出锅中的残渣；
4、油温升至六成热后转小火，倒入河虾复炸20秒后捞出，将河虾倒入盆中，根据自己口味加入椒盐、孜然或者辣椒面，拌匀后即可食用。
油炸大对虾最正宗的做法
食材：对虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
1、食材：虾若干，葱姜蒜适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，番茄酱适量。
2、用剪刀把虾的胡须和没用的触角对剪短，用牙签把虾的虾线去掉。
3、虾备用，葱姜蒜切丝，香葱却成段状。
4、锅中加大量的油，油热后加入虾进行翻炒，记得两面变色即可。
5、锅中剩下的油加热，加入葱姜蒜和番茄进行爆炒。
