土豆 日语 土豆

土豆是植物的什么部分

土豆（马铃薯）是植物的块茎，因为茎上每一处均能发芽。

马铃薯茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存，有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

土豆是植物的根茎，它虽然生长在土壤里面，但他并不是根，而是劲，他的会经是可以食用的，里面含有丰富的会经，可以给人们提供热量，而且还含有很多营养物质是比较重要的粮食作物，土豆是一种属于管状花目，茄科，茄族，茄属，土豆是一年生草本植物，茎可以提供使用，是全球，第四大重要的粮食作物

土豆丝直接炒好吃，还是焯水再炒更好吃

大家好，我是小范居家美食！很高兴能来回答这个问题，因为土豆是我再熟悉不过的一道菜了，为数不多的一道从小爱到大的一道菜。

不管是炒着吃还是凉拌着吃，还是炖着吃，反正不管怎么样就是特别好吃。今天就来分享一个我最近爱上的吃法。

1.准备一个土豆去皮，切丝，切好后在清水中淘洗，洗去淀粉。

2.锅中烧开水，加入一勺盐，把土豆丝焯水10秒，捞出过凉水备用（土豆焯一下水，炒出来后不容易发粘）。

3.准备配菜，把青红辣椒切丝，干辣椒和葱切段，蒜切片。

4.起锅烧热油，放入花椒，炒至有香味后捞出。

5.放入干辣椒，葱炒出香味，继续放入青红辣椒丝翻炒

6.翻炒均匀，放入一勺盐，少许生抽，继续翻炒。

土豆丝是土豆作为蔬菜，人们常吃的一种做法。醋溜土豆丝、酸辣土豆丝等都是不错的选择。要说土豆丝怎么炒好吃，这首先要看不同人的口味，是喜欢吃面一点、粉一点的，还是喜欢吃脆一点的。

小时候刚学做饭的时候，不懂这样的道理，就知道照葫芦画瓢的学习大人的做法，结果做出来的土豆丝，黏黏的，有时候炒的火候大了像糨糊一样，完全没有了土豆丝该有的脆生劲，看着都没有食欲，别说吃了。

土豆因为含有比较多的淀粉，切成丝或者擦成丝之后，土豆丝会溢出一部分淀粉，如果直接炒的话就会像我小时候炒出来的土豆丝那样，黏黏的，不但容易粘锅，也吃不出脆脆的口感。

所以，要想吃脆一点的土豆丝，就用水泡一下，把土豆丝上溢出来的淀粉洗掉，这样炒的时候，不容易粘锅，也能炒出脆脆口感的土豆丝了。

如果想要吃凉拌土豆丝，也可以用开水焯一下，洗掉淀粉的同时，把土豆丝焯至半熟状态，捞出沥干水分过一下凉水，就可以凉拌了。

凉拌土豆丝也是一种非常不错的选择。

如果遇到牙口特别不好，比如老年人，吃不了太脆和偏生一些的土豆丝，那就不要洗掉淀粉，直接炒就可以了。

众口难调，每个人的口味不同，生活中也会有人就喜欢吃那种黏黏的土豆丝。记得小时候自己在家做饭，只要能弄熟就行，根本也不讲究口感，我妹妹就喜欢我炒的黏黏的土豆丝，也许是因为那时候她还小的缘故吧。

1、土豆丝直接炒好吃？

答:当然是直接炒了好吃！

2、还是焯水好吃？

答:土豆丝焯了水，就不用炒了，直接放点调料一拌就更好吃了！

做了这么多年饭，炒土豆丝我从来没焯过。只是切完土豆丝后，必须用水泡一下。否则土豆丝里淀粉太多，炒的时候容易糊锅，而且不脆。

土豆丝下油锅翻炒，会沾锅，可以放少量清水，水没了土豆丝也炒好了。

炒土豆丝火候很重要，不要炒到全熟，全熟烂了土豆丝口感不好。炒到九分熟，脆脆的，比较好吃。

土豆丝焯了水，可以选择凉拌。焯完水后过一下凉水，捞出装盘，放点辣椒丝、盐、鸡精、一品鲜、陈醋、蒜片，淋上热油，再放点小葱叶和香菜，搅拌均匀就可以吃了，酸辣爽脆，非常美味。

炒土豆丝拌土豆丝是大众家常菜，相信会做饭的人都会把土豆丝做得很拿手。

（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我😃）

你好，我是范小饭美食汇。很高兴回答你的问题！

关于土豆丝生炒，还是焯水再炒好吃这个问题，我的建议是焯水再炒。原因如下：

1. 土豆含有大量淀粉。（也就是厨师炒菜、炖汤用来勾芡的生粉）不焯水直接炒，容易粘锅，炒糊。
2. 土豆丝生炒不易成熟。土豆丝需大火爆炒，只有这样才能保证土豆丝的爽脆。焯水能大大减少土豆丝的炒制时间，易成熟。反之生炒，需要在锅内长时间翻炒，等到炒熟，土豆丝就发棉，易碎，口感就差许多了！
3. 综上所述，我建议您焯水再炒。

希望我的回答能对您有所帮助。

洋芋和土豆区别

洋芋和土豆没什么区别，它们都属于同一种食物，都是马铃薯的别称，只是叫法不同而已。

除此之外，马铃薯的别称还有很多，例如洋山芋、地蛋、山药蛋等。在中国西北和西南地区叫洋芋的多一些，在江苏淮安和常州等地区一般都称呼为洋山芋。

马铃薯属于茄科，其生长对光照要求较高，一般生长于热带和亚热带地区，其中我国也是马铃薯生产国之一。马铃薯一般分为地上茎和地下茎，我们食用的是其地下茎块部分，淀粉含量高。需要注意的是，发芽的马铃薯具有毒性，不可食用。

洋芋和土豆没有明显区别，因为他们本身就是同一种蔬菜，只是在不同地区人们对它的叫法不同，其实它除了这两个名字以外还叫马铃薯或者山药蛋，是一种产量高营养丰富的健康蔬菜，人们食用它能为身体补充能量并能缓解身体疲劳。

洋芋和土豆是同一种蔬菜，只是叫法不同，并没有区别。洋芋又名土豆、马铃薯、山药蛋、洋芋头等，是一种重要的粮食作物。因其在不同地域不同国度，有不同的叫法，在美国叫爱尔兰豆薯，在荷兰叫荷兰薯，法国称地苹果等。

　　土豆又名马铃薯、洋芋、洋芋头，是一种生草本植物，其块茎可供食用。土豆是全球四大重要粮食作用，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆还跟玉米、小麦、谷物、高粱并称为世界五大作物。土豆因为其块茎含有大量淀粉，可以给人体提供热量，蛋白质，维生素等养分而被人们食用。

土豆和洋芋是没有区别的，都是同一种食物，就只是2种不同的叫法。因为洋芋就是土豆，也叫马铃薯。在俄国叫荷兰薯：通称为土豆。在意大利叫地豆，个别地方称洋芋中文学名；叫薯仔(粤港人士的惯称)；美国叫爱尔兰豆薯；法国叫地苹果；德国叫地梨：马铃薯别名、有馍馍蛋等。