奇迹暖暖爱与典礼 奇迹暖暖的礼服

藏族人最爱吃什么

 酥油茶。

藏族同胞最爱的饮品除了奶茶之外就是清淡的酥油茶了。用酥油、茶叶和开水搅打而成的酥油茶,微咸,还带着酥油的醇香,藏族同胞每天早晨聚在一起都要来上一杯酥油茶,清清肠胃,暖暖腹,开启美好的一天。 (三)青稞酒 藏族人爱喝青稞酒,这种酒度数低,酒味清香醇厚、绵甜爽净,饮后不上头。藏族人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,饮用青稞酒是一项必不可少的传统习俗。要说藏族人民有多爱青稞酒呢?藏族人不仅在日常生活中饮用,还会用于祭祀,对于藏族同胞来说,青稞酒就是连接神明与现实的精神桥梁,也是藏族饮食文化的精神内核。 (四)牦牛肉干 大多数藏族人以畜牧业为主,受生产方式的影响,藏族人的饮食文化中,肉食也扮演着重要的角色,这其中不得不说的就是牦牛肉了。藏区多饲养牦牛,与普通的牛不同,牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔最高处的除人类外的哺乳动物。牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪,可以说牦牛对于藏族人民来说是吉祥的动物了。由于藏族人民逐水草而居的历史渊源,藏族饮食文化中也流传下来将牦牛肉制成风干的牦牛肉干的习惯,将牦牛肉割成一块块细细的肉条,挂在避光通风处阴干,这样的牦牛肉干既可以很好的长期保存,也十分有风味。经过腌渍、烘烤、调味之后的牦牛肉干,肉香十足,肉质劲道化渣,十分美味。

酥油、酸奶和奶酪

对于牧民而言，除了牛肉之外，最重要的食物来源就是奶制品了。牛奶主要用来制作酥油，通过千百次抽打，实现牛奶中的脂肪与水分离，脂肪被单独取出来，冷却后就成了酥油，酥油的地位可以和糌粑相提并论了。