《吃货大食堂》 吃货大食堂 攻略

有哪些值得推荐的美食纪录片

全国性的有：

《舌尖》就不说了，都知道；

《一城一味》很不错，既欣赏美食又领略风情；

《中国美食探秘》，每一集都有一个主题，包括了“火候”，“刀功”，“辣”等；

《深夜食堂》黄磊山寨版不算吧😄

地域性的：

《嘿，小面》，讲重庆小面，嘿巴适！

《新疆味道》，大盘鸡，烤馕，烤包子，亚克西！

《千秋川菜》，迄今为止唯一一部系统全面记录川菜史的大型历史文献纪录片！

《寻味顺德》，3集，顺德不仅电器做得好，美食更好吃！

说到美食纪录片首先想到的应该是陈晓卿的《舌尖上的中国》，这个应该是美食纪录片的鼻祖了，至少在他之前很少有美食纪录片收到大众关注。前两季的片子给人的感觉就是非常接地气，注重食物本身的特性，把最美的一面展现给观众，虽然中间穿插了一些人物的故事情节，这个褒贬不一，但是食物毕竟还是要和人联系在一起，这样才能有灵性。

第二个也是陈晓卿的《风味人间》，这部作品是他离开央视后的又一力作，脱离一定的束缚，这部片子除了继承了舌尖独特的“地气”，视野更是走向世界各地，给人们更加宽广的视野也了解到世界的饮食文化，故事上叙述也更加自然，合理。

第三个就是《人生一串》，这个纪录片现在已经出到第二季，从题目上就看出这更多是偏向串串和烧烤的，有种江湖草根的气息，用一个字形容就是看着“爽”，你能想到的都可以烤，想不到也能烤，真的是万物皆可烧烤，豪迈的烧烤店老板，跃跃欲试的老餮们，书写着一幅幅水火交融，觥筹交错的市井气息。

头条美食领域怎么做才好

做美食领域要确定是发文章，还是视频，个人建议最好是视频，短视频能拍摄美食的制作过程，内容更加丰富，给用户的体验也更好，加上平台鼓励短视频创作，所以可以选择拍摄短视频。

作为一名影视爱好者，曾经有幸参与制作过美食视频的拍摄及制作过程，下面分享一下我的一些经验和体会，希望能够对大家有所帮助。

1、拍摄前准备

优秀视频的制作都会从前期的策划开始，我们要进行一个美食视频的拍摄。那么我们前期的准备必须充分。首先我们需要了解美食的详细制作过程，每一步要做什么。然后揣摩出哪个环节是要重点展现的。其次，我们还要设计好台词，以及要准备好所需要的食材和各种调味品。最后结合前面，做出一份详细的拍摄问案，要具体到每一个拍摄细节，每一个拍摄场景，越具体后期拍摄越方便。

2拍摄中期

准备些大光圈的镜头，凸显出虚化效果：布光尽量专业一些，能为画面添彩不少，可以使用录音设备录些拍摄声音，从而方便后期使用：还有就是要确保食材过关，上镜的食材必须色彩鲜艳，新鲜干净。这样拍摄效果才会更加赏心悦目。

首先把握好光线，一般来讲，当我们在画面中表现固态食材的形状、轮廓时，主要采用逆光和侧逆光的照明方式，因为这样可以使食材显得更加立体，并在食材和环境之间形成易于区分的明暗分界线。其次，适当的运动镜头能吸引观众的注意力，并能够为整个视频画面增添生气和趣味。但是这种运动不是随意的运动，而是有章法、讲究技巧的运动。这就需要拍摄者运用基本功，合理的表现出一定的具有冲击力的画面。拍摄除了体现出美食的色香味之外，还应考虑到人物对于美食情感方面的东西，比如拍摄人物试吃环节，展现出对于美食的喜爱，有条件可以多拍一些场景，这样会拍摄出的视频不会单调乏味。

3视频后期制作

首先调色，做美食类短视频一定要学会对视频进行调色，使食物看上去更具有诱惑力，色彩鲜活，增加观众对事物的喜爱，迫不及待要吃的冲动，从而展现出美食的质感。

然后要有背景音乐，需要注意的是，背景音乐的目的是让视频整体更丰满，所以在进行背景音乐的选择时，一定要根据视频的内容以及整体的调性选择背景音乐，不能让音乐与视频内容产生割裂感。在音乐过度的时候做好转场，千万不要过于生硬。

这个问题正是当前一个热门话题，也是各级领导十分关心的问题，如何在我们步入老龄化社会的时候，为我们愈来愈多居家养老老人提供一个良好、安全、优美、舒适的助餐美食，一定会博得退休老人的欢迎，也一定会获得政府有关部门的帮助和各级令导支持。