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泡椒猪蹄做法视频王刚

主料:猪蹄1个

辅料:泡椒2小袋，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量

做法:

1. 猪蹄切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。

2. 葱切段，姜切片，备用。

猪蹄700克

辅料:姜2片小葱2根料酒1汤匙凉拌生抽1汤匙香醋1汤匙白醋1汤匙泡椒30克花椒5克蒜泥20克精盐半茶匙

1.猪蹄剁好，洗净

2.入锅加入姜葱烧开清水，焯水

3.焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟

4.备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎

5.黄瓜切小块

6.锅里加入泡椒、花椒，烧开

7.调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀

8.加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火

黄瓜炒虾仁视频做法王刚

第1步.虾仁洗净，放一点点料酒和盐腌制一会，然后焯水，变色后捞出待用。

第2步.黄瓜去皮切片，起油锅先放入葱花爆香，在倒入黄瓜炒软，倒入玉米粒翻炒。

第3步.最后放入虾仁，盐，糖，一点点鸡精调味。浇上淀粉水勾芡，盛出。

材料

鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片

做法

1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。

2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。

材料

小黄瓜 一根,虾仁 300g,蒜头 三颗,粗粒黑胡椒 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,盐 些许,糖 一小匙

做法

1、小黄瓜洗净切块，虾仁切成易入口的小片，用 醃料 醃半小时。蒜切末。

2、热锅，倒些许橄榄油，爆香蒜末，炒熟虾仁至变色，倒进黄瓜炒匀，起锅前撒上 调料 再翻炒一下即可。