奇异炸冰虾怎么做 奇异炸冰虾怎么做视频

炸糟虾的做法

食材:大虾500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，盐10克，糖3克，味精少许，油炸粉200克，红曲水25克，油适量

1，大虾剪掉虾头虾尾取出虾线备用。

2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、盐、糖、味精搅匀，倒入虾中抓匀腌制15分钟备用。

3，碗中加入油炸粉200g、鸡蛋、水70g、冷油70g、红曲水搅匀；虾裹上面糊下锅炸熟即可。

将虾去头去虾线开虾背后洗净沥干。

2、放入一小勺盐，胡椒粉，生抽，蚝油放入虾中拌匀腌制15分钟。

3、切蒜末，生姜末，小米辣切丁，葱末备用。

4、腌制结束后倒入适量淀粉水再次将虾拌均。

5、油锅8成热下大虾炸，炸出金黄色捞出。

6、在油锅中倒入备好的第3步中调料，炒出香味后放入虾后再翻滚炒30秒的样子。最后，出锅！